Kokkekamp

Link vises ved klikk på foto

Hovedrett:

Biff Stroganoff

Ingredienser:

700 gram svinekjøtt
1 stk hakket løk
2 ss smør til bruning
½ ts salt
1 ts pepper
184 g skivede champingjong
1 pose tomatsuppe
1 pose potetmos
5 dl vann

Slik gjør du:

1. Skjær av beinet og den ytterste fettstrimlen på svinekjøttet.
Del kjøttet opp i strimler (ca. 0,5 x 6 cm). Brun kjøtt og
hakket løk i smør.

2. Rør ut tomatsuppe-posens innhold i 5 dl vann. Kok opp
under omrøring og la suppen småkoke i 5 minutter.
Når tomatsuppen/sausen er ferdig tilsetter du kjøttet og
løken, champingjongen og kraft opp i tomatsausen.
Bland det sammen.

3. Kok opp 3 dl vann med ½ ts salt og 1 ss vanlig eller
flytende Melange.
Løft kjelen vekk fra platen og tilsett 2 dl melk.
Hell i potetmos-posens innhold og rør om et par ganger.
La mosen svelle i 1 minutt.
Rør kraftig i mosen til den får lett og luftig kosistens.

	Biff Stroganoff	Kostrådene
Positivt	Har brokkoli, potetmos, champingjong og svinekjøtt som er sunt.	Anbefaler frukt og grønt. Sopp og poteter er også noe som anbefales. Dette er sunne produkter.
Negativt	Har en del kjøtt (700 gram).	Anbefaler redusert bruk av kjøtt.

Brokkoli er rik på jern, A-vitaminer og nyttige antioksidanter. Den bedrer kroppens skjønnhet.
Tomat er kalorifattig, og er rik på A- og C-vitaminer samt mineraler. Tomater inneholder også
store mengder lykopene, som er et kraftig antioksidant. Lykopene er ekstra gunstig for å
hindre utvikling av prostatakreft.

Dessert:

Mini Pavlova med eggekrem og frukt

Ingredienser:

2 stk eggehvite
1,5 dl sukker

Eggekrem:
2,5 dl melk
2 stk egg
1,5 ss sukker
1 ts potetmel
1 ts vaniljesukker

Slik gjør du:

1. Pisk eggehvitene stive. Fortsett å piske mens du tilsetter
sukker litt etter litt. Pisk til marengsmassen er blank og
danner topper.

2. Ha marengsmassen i sprøytepose (kan også bruke spiseskje)
og sprøyt ut ca. 4 små, flate kaker på en stekeplate. Stek
marengsen midt i ovnen ved 120 °C i 60 minutter.

3. Visp lett sammen melk, egg, sukker og potetmel i en kjele.
Varm opp under omrøring, må ikke koke. Sett kjelen til
avkjøling når kremen er passe tykk. Det anbefales å smake til
kremen med vaniljesukker.

Pynt gjerne kakene med eggekrem og banan, eple og kiwi.

	Mini Pavlova med eggekrem og frukt	Kostrådene
Positivt	Har mye banan, eple og kiwi.	Anbefaler frukt og grønt.
Negativt	Har mye sukker.	Anbefaler lite sukker.

Banan inneholder mer karbohydrater enn de fleste andre fruktslag, og er
dermed egnet for å gi et energitilskudd. Banan er derfor ideell å spise
før og etter fysisk aktivitet, da kroppen fort tar til seg næringen.
Bananer inneholder mye fiber som har en stabiliserende virkning på
fordøyelsen. Bananer inneholder også en del vitamin B6 og kalium.
Eple er kalorifattig og rik på fiber. Når det gjelder vitaminer og mineraler
har ikke eplet så høyt innhold, men siden vi spiser eple ganske jevnlig
har det likevel en betydning for kostholdet vårt. Flest C-vitaminer finner
vi rett under skallet, så spis epler med skallet på. Det kan også nevnes
at lagringsepler inneholder noe mer C-vitaminer enn de tidlige sortene.
Kiwi inneholder dobbelt så mye C-vitamin som appelsin. Grønn kiwi
inneholder også et proteinspaltende enzym, actinidin, som er bra for
fordøyelsen. Dette stoffet gir også frukten den egenskapen at kjøtt kan
mørnes ved å legge noen skiver kiwi på kjøttet.

Næringsinnhold for begge retter pr. 100 g

Næringsinnhold	Biff Stroganoff	Mini Pavlova med eggekrem og frukt
Mengde,g	100.0	100.0
Energi,kJ	1548	979
Protein,g	20,2	12,7
Fett,g	22,7	1
Karbohydrat,g	20,1	39,7
Kostfiber,g	3,8	6,3

Kilder:
www.frukt.no
www.næringsinnhold.no
og
programmet: Mat på data